Az Olympia szolgáltatói egységgel
kapcsolatos cikkek a Dunántúli Napló 1960-1975 között megjelent számaiból
Források 1970-ből
1970-02-05 / 31. szám
(5. old.)
Húszéves a tanácsi kereskedelem
A Megyei Tanácson rendezett fogadáson dr. Nagy József, a Megyei Pártbizottság titkára Cseh Gyulánéval, az Olympia üzletvezetőjével és Bánki Endrével, a MERUKER főelőadójával beszélget.
A Megyei Tanácson rendezett fogadáson dr. Nagy József, a Megyei Pártbizottság titkára Cseh Gyulánéval, az Olympia üzletvezetőjével és Bánki Endrével, a MERUKER főelőadójával beszélget.
1970-02-11 / 36. szám (4.
old.)
A Magyar Autóklub február 13-án, pénteken 18
órakor klubnapot tart az Olympia presszóban.
Előadó: Czollner Zsigmond, a MERKÚR főmérnöke.[1]
1970-03-04 / 53. szám (4.
old.)
— A Széchenyi
Gimnázium és Szakközépiskola 1970. március 7- én este 7 órakor az Olympia
összes termeiben tartja szalagavató iskolabálját. Belépőjegyek korlátozott számban
a helyszínen kaphatók.
1970-03-07 / 56. szám
(10. old.)
— Képen: a kézilabda DNK-győztes, a Pécsi Bányász csapatkapitánya, dr. Czakóné átveszi ft szerkesztőség tiszteletdíját Hegyi Istvántól, a Dunántúli Napló Sport rovat-vezetőjétől.
1970-03-10 / 58. szám
(4. old.)
Halálozás
A B. m. Vendéglátó Vállalat Olympia étterem dolgozói mély megrendüléssel tudatják, hogy szeretett kollégájuk, TÍMÁR MIHÁLY tragikus hirtelenséggel Kalocsán elhunyt. Szeretett halottunk temetése március 11-én 12 órakor lesz a pécsi központi temetőben. Emlékét kegyelettel megőrizzük.
Olympia étterem dolgozói.
A B. m. Vendéglátó Vállalat Olympia étterem dolgozói mély megrendüléssel tudatják, hogy szeretett kollégájuk, TÍMÁR MIHÁLY tragikus hirtelenséggel Kalocsán elhunyt. Szeretett halottunk temetése március 11-én 12 órakor lesz a pécsi központi temetőben. Emlékét kegyelettel megőrizzük.
Olympia étterem dolgozói.
1970-03-11 / 59. szám (4.
old.)
A Magyar Autóklub pécsi szervezete március
13-án, pénteken 18 órakor klubnapot tart az Olympia presszóban. A SHELL- szerviz működéséről tájékoztatás ad
Schler János, az állomás vezetője.[2]
1970-04-04 / 79. szám (5.
old.)
Szocialista kereskedelem
„A vendéglátóipar fejlődését pedig azok az országosan is ismert objektumok jelzik, mint pl. az Olympia étterem, Fenyves-szálló, a harkányi szállodák, campingek stb.”
„A vendéglátóipar fejlődését pedig azok az országosan is ismert objektumok jelzik, mint pl. az Olympia étterem, Fenyves-szálló, a harkányi szállodák, campingek stb.”
1970-04-09 / 82. szám (4.
old.)
A Magyar
Autóklub április ló-ón, pénteken 10 órakor klubnapot tart az Olympia
presszóban. — 1. Mecsek Rallye
előkészítése; 2. Barangolás Itáliában (dr. Antos Árpád diafilmes előadása).[3]
1970-05-13 / 110. szám (5.
old.)
Szakmai vizsgák az Olympiában
A vendégek kiszolgálásán túl, igen fontos feladata van az Olympia étteremnek, a vendéglátóipari szakmunkás- képzés. Tíz évvel ezelőtti megnyitása óta innen került ki a pécsi szakácsok és pincérek zöme, s legalább évente egyszer — a szintvizsgák idején — megfordul itt minden fiatal, aki a vendéglátó szakmát választotta élethivatásul és mesterségét a Nádorban, a Mecsekvidéki Üzemi Vendéglátó Vállalatnál, az Utasellátónál, a fogyasztási szövetkezeteknél, vagy akár a B. m. Vendéglátó Vállalat vidéki üzemeiben tanulja.
Hétfőtől az Olympiában működő közel ötven tanulón kívül I—II. és III. éves vendégtanulók népesítik be a konyhát, a presszót és az éttermet, hogy tanáraiknak és szakoktatóiknak számot adjanak az elmúlt tanévben szerzett tudásukról. A vizsgák első napján a Nádor, a MÜV, a B. m. Vendéglátó Vállalat, az ÁFÉSZ-ek és az Utasellátó tizennégy 11. éves szakácstanulója és 37 felszolgálója vizsgázott, kedden újabb 13 II. éves szakácsra és 31 I. éves pincérre került sor. Ma, szerdán 35 II. éves vendéglátó eladó vizsgázik, majd az elsőévesek zárják a sort, ők – összesen 36-an – 14-én kerülnek a vizsgabizottság elé.
A vendégek kiszolgálásán túl, igen fontos feladata van az Olympia étteremnek, a vendéglátóipari szakmunkás- képzés. Tíz évvel ezelőtti megnyitása óta innen került ki a pécsi szakácsok és pincérek zöme, s legalább évente egyszer — a szintvizsgák idején — megfordul itt minden fiatal, aki a vendéglátó szakmát választotta élethivatásul és mesterségét a Nádorban, a Mecsekvidéki Üzemi Vendéglátó Vállalatnál, az Utasellátónál, a fogyasztási szövetkezeteknél, vagy akár a B. m. Vendéglátó Vállalat vidéki üzemeiben tanulja.
Hétfőtől az Olympiában működő közel ötven tanulón kívül I—II. és III. éves vendégtanulók népesítik be a konyhát, a presszót és az éttermet, hogy tanáraiknak és szakoktatóiknak számot adjanak az elmúlt tanévben szerzett tudásukról. A vizsgák első napján a Nádor, a MÜV, a B. m. Vendéglátó Vállalat, az ÁFÉSZ-ek és az Utasellátó tizennégy 11. éves szakácstanulója és 37 felszolgálója vizsgázott, kedden újabb 13 II. éves szakácsra és 31 I. éves pincérre került sor. Ma, szerdán 35 II. éves vendéglátó eladó vizsgázik, majd az elsőévesek zárják a sort, ők – összesen 36-an – 14-én kerülnek a vizsgabizottság elé.
1970-06-03 / 128. szám (7.
old.)
1970-06-30 / 151. szám (1.
old.)
Közérdekűbb
ügyeket tárgyaljon a tanácsülés!
[…] csökkent a vendéglátás színvonala a Nádor illetve Olympia Étteremben és még több más helyen.
[…] csökkent a vendéglátás színvonala a Nádor illetve Olympia Étteremben és még több más helyen.
1970-07-02 / 153. szám (9.
old.)
1970-10-13 / 240. szám
(4. old.)
Felhívjuk a fiatalok figyelmét az Olympia bárhelyiségében
működő ifjúsági szórakozóhelyre. A zenét a TINÓDI-EGYÜTTES szolgáltatja. Nyitva
szombat és vasárnap 26 órától 20.30 óráig. Mindennapi nyitva tartás érdekében
kérjük új zenekarok jelentkezését az említett napokon az Olympia bárhelyiségében.
Klubvezetőség
1970-12-25 / 302. szám (14.
old.)
OLYMPIA ÉTTEREM, PÉCS
Tűzdelt őzfilé Cumberland mártással.
— Az őzcombot szalonna csíkokkal és füstölt marhanyelvvel megtűzdelve felszeletelem, majd sóval, feketeborssal és áfonyával ízesítem. Ezután kevés zsíron és kis lángon natúr megsütöm az egészet. Amikor kész, akkor a zsírjából pecsenyelevet készítek úgy, hogy egy kis lisztet adok hozzá és ezt egy kis vízzel elpárolom.
— Petrezselymes párolt rizskörettel adatom fel, és Cumberland mártást tálalok hozzá. Ez úgy készül, hogy a pikáns, vörösboros mártásra ribizlizselét, majd szeletekre vágott narancsot és citromot teszek és az egészet megpárolom.
— Egyetlen bor stimmel hozzá: a Villányi Állami Gazdaság pincészetének Cabernet-Franc vörösbora, akár az idei szüretből, akár az 1969- es évjáratból.
Egészségükre kívánja:
Tűzdelt őzfilé Cumberland mártással.
— Az őzcombot szalonna csíkokkal és füstölt marhanyelvvel megtűzdelve felszeletelem, majd sóval, feketeborssal és áfonyával ízesítem. Ezután kevés zsíron és kis lángon natúr megsütöm az egészet. Amikor kész, akkor a zsírjából pecsenyelevet készítek úgy, hogy egy kis lisztet adok hozzá és ezt egy kis vízzel elpárolom.
— Petrezselymes párolt rizskörettel adatom fel, és Cumberland mártást tálalok hozzá. Ez úgy készül, hogy a pikáns, vörösboros mártásra ribizlizselét, majd szeletekre vágott narancsot és citromot teszek és az egészet megpárolom.
— Egyetlen bor stimmel hozzá: a Villányi Állami Gazdaság pincészetének Cabernet-Franc vörösbora, akár az idei szüretből, akár az 1969- es évjáratból.
Egészségükre kívánja:
TAKÁCS ZOLTÁN
konyhafőnök
